Cơm Gia Đình

Mời mọi người ăn đỡ bữa cơm đạm bạc nghe, tại vì weekend này không đi chợ, lục tủ lạnh còn gì nấu đó ...

- Canh Legime thịt gà
- Cá Mờm kho rim
- Mực Ống Xào Thơm Cà

Cơm gia đình

Sườn Kho Rim, Canh Khuôn Đậu, Khuôn Đậu Chiên chấm với Xì Dầu Ớt ... mời mời :) ...

Cơm Tối

Mời cơm bình dân nghe: Canh Chua và Cá Kho Tộ

Cơm Nghèo

Mời nguyên mâm đây: Cá Nục Kho Thơm Cà, Rau Muống Luộc, còn nước rau luộc thì dùng làm canh, vắt tí chanh vô là nó trong vắt. Giã thêm chén ớt tỏi vắt chanh và đổ nước cá kho ra để chấm rau (lạt thì thêm xíu nước mắm sống), vậy là xong một bữa cơm nhà nghèo :).

Sáng đi làm ướp cá để sẵn trong tủ lạnh nên chiều đi về kho là nhanh lắm ...

Cá Chiên - Canh Ngót

Đi làm về ghé chợ mua con cá để nấu canh, mà con cá lớn quá nên nói thằng Mễ cắt làm 3 khúc. Tính nấu canh khúc đầu và khúc đuôi, còn cái mình thì chiên để ăn với salad + rau sống + dưa leo chấm với nước mắm chanh tỏi ớt. Ai dè lúc thằng Mễ đưa con cá ra mới biết nó...cắt con cá thành 5 khúc luôn... Thôi lỡ rồi chớ chẳng lẽ đền nó ..?. Vậy là về đem chiên 3 khúc, còn 2 khúc đầu nấu canh ngót. Nước cũng ngọt lắm ....

- Thơm tươi tui cắt nhỏ miếng vừa ăn để trong bao nilon và cho vào ngăn đá cho đông lạnh, tới khi cần nấu nấu canh thì lấy ra cho vào nồi nước thôi, dễ lắm. Cà chua thì mua tươi, rồi xắt hành ngò vô nữa là xong tô canh ngót.
- Cá thì rửa nước muối xong để ráo và rắt tí muối lên ướp rồi chiên cho dòn.
- Ăn với nước mắm chanh tỏi ớt kèm với salad + rau thơm + dưa leo xắt lát

Vậy là xong bữa tối ... đạm bạc :)

Cơm Bình Dân

Chả Cá Thì Là chiên ăn với salad rau sống, tía tô, giá và chấm nước mắm chanh tỏi ớt. Canh Bí Đao Sườn Non.

Cá Chim Vàng Kho Thơm

Mùa này không có Cá Chim Vàng loại lớn, tui đành phải mua 2 con cá vừa vừa này (1 con khoảng bằng 2 bàn tay của tui để kiểu ....so-le đó nhe) tính nấu canh ngót với Thơm Cà. Ai dè Xếp thích ăn cá kho với canh Cải nên rửa để sẵn rồi ngồi quắc cẳng đọc truyện Thủy Hử chờ tui đi làm về nấu .... Thôi muốn thì....chìu, tui đem kho thử với Thơm, ăn thấy cũng ngon... Đứng lên là muốn...nứt bụng luôn...

Đây là lúc ướp nè, thật ra tui bỏ đầy đủ màu mè mắm muối vô một lần rồi bắt lên kho thôi:

- Tui bỏ dầu và lót một lớp Thơm dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên và cho màu mè lên trên cùng.
- Thơm thì tui xài Thơm tươi: mua Thơm trái ngoài chợ về để cho chín rồi gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn rồi bỏ vô từng bao zip-log để trong freezer. Khi nào ăn hoặc nấu thì lấy ra từng gói mà xài, tiện lắm.

Lúc này tui đổ nước Dừa Soda vào để kho, lòi ra con mắt Cá ...mang hình viên đạn :):

Kho xong rồi nè, khoảng 30 phút thôi:

Múc ra dĩa cho "lịch sự" nhe, ai đời đem chưng cả cái xoong lên bao giờ :) :

Ăn với canh Cải, Cải của Xếp trồng đó. Ổng cắt vô rửa sẵn rồi xắt nhỏ cho tui luôn. Kệ, lâu lâu có người rửa rau để sẵn một bữa, coi như được hưởng phước đi.
Thôi mời cả bàn luôn nhe, cây nhà lá vườn: dưa Cải cũng của tui làm, ớt cũng của Xếp trồng ..