Su Su xào Nấm Vua (King Mushroom)

Tự nhiên thèm ăn chay nên tui đem xào chay luôn, hết Ngò rồi nên không có để trang trí lên trên mặt cho đẹp :) :

Nguyên Liệu:

- King Mushroom (nấm có thân to)
- Su Su rửa sạch xắt lát vừa ăn
- Pa-rô: rửa sạch xắt khúc nhỏ,
- Tiêu + muối + bột nấm + tí đường

Cách Làm:

- Su Su rửa sạch xắt lát vừa ăn
- Lá pa-rô rửa sạch xắt khúc nhỏ,
- Đầu củ pa-rô băm nhỏ dùng để khử (tao cho vàng), cho nấm vào xào, cho Su Su vào và trộn đều. Nêm muối, bột nấm và tí đường và đậy nắp khoảng vài ba phút cho Su Su vừa chín tới.
- Sau đó giở nắp ra trộn đều và nếm lại cho vừa ăn và thả lá pa-rô vào trộn đều rồi múc ra dĩa, trên có rãi tí tiêu, có ngò thì trang trí lên trên cho đẹp mắt.

Chúc ngon miệng.

Gà Xào Xả Ớt

Cà Tím Xào

Cà Tím Xào với nấm tươi và Pa-rô:

Cà-Ri Gà

Món này ăn với Bún hay cơm đều được, tối hôm qua tui làm ăn với Bún, được khen ngon và ăn muốn ....nứt bụng luôn.

Cá Thu Chiên Sốt Cà

Trên đây là lát cá đã bị cắt đôi (vì không tính chụp hình) ... Sau rồi ... thấy tiếc tiếc cái công nên ...chụp đại :), vài bữa tìm hình cũ rồi đổi hình đẹp hơn nhe)

- Mua Cá Chay về chiên sơ hai mặt xong lấy ra ngoài
- Đổ bớt dầu ra chỉ chừa lại ít ít thôi, cho pa-rô đã xắt nhuyễn vô tao cho thơm
- Bỏ cà chua đã xắt hột lựu vô xào, cho tí xì dầu Chay (nước tương Lá Bồ Đề) + tí đường, tí tiêu, nêm vừa ăn
- Xong cho lát Cá vô, trở qua trở lại 2 lần cho nước hơi keo keo lại là được.

Chúc ngon miệng.

Canh Cải

- Cải non (Cải xanh)
- Nấm tươi rửa nước muối và xắt dọc làm 3-4, để ráo
- Khuôn đậu chiên xong xắt sợi hơi lớn rồi ướp với pa-rô + tiêu + bột nấm + muối + đường và xào sơ với nấm
- Đổ nước lạnh vô chờ sôi, nêm thêm tí muối và bột nấm
- Thả Cải vô, nêm lại cho vừa ăn, chờ sôi và tắt lửa liền kẻo Cải bị chín nhão.

Mì Xào Chay

Nguyên Liệu:
- Mì vàng
- Pa-rô
- Cần tây
- Khuôn đậu chiên
- Các loại nấm tươi
- Cà-rốt
- Nước tương chay "Lá Bồ Đề"
- Bột nấm, muối, tiêu, đường